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Sobre a Vigilância Alimentar e Nutricional, assinale a afirmativa correta.
A análise bromatológica de alimentos é destinada à verificação da composição química dos alimentos, valor alimentício e calórico, propriedades físicas...
Frutas e hortaliças minimamente processadas são produtos que estão prontos para consumo e isto implica que deveriam estar no pico do seu frescor e qua...
É uma característica dos testes afetivos na análise sensorial:
Sobre o planejamento das ações de educação alimentar e nutricional (EAN), analise as afirmativas.I- Os conteúdos e abordagens devem ser definidos com ...
Sobre o pós-operatório da cirurgia bariátrica, assinale a afirmativa INCORRETA.
Sobre a aplicação de novas tecnologias em uma UPR, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) As inovações tecnológicas relaciona...
Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Trata-se de um programa de complementa...
Sobre as finalidades e leis fundamentais da alimentação, assinale a afirmativa INCORRETA.
O método de índice de acidez em óleos e gorduras é ótimo indicador da sua conservação, e utiliza a titulação com soluções álcali-padrão da acidez do p...
Sobre a análise sensorial de alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.