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Sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a afirmativa INCORRETA.
Leia o trecho.A Curva ABC permite ___________ e ___________ o consumo dos itens conforme a sua influência ___________ nos ___________, determinando in...
A respeito das boas práticas de manipulação de alimentos em UAN, assinale a afirmativa correta.
A respeito dos possíveis equívocos que podem ser cometidos na elaboração de cardápios em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.
O nutricionista RT do PNAE realizou um teste de aceitabilidade de uma preparação frequente no cardápio, utilizando o resto ingestão como método de ava...
A respeito dos procedimentos de boas práticas na manipulação de alimentos em UAN, analise as afirmativas.I. As matérias-primas e os ingredientes não u...
Sobre as fichas técnicas de preparação de uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Mantêm a organização e o fluxo de t...
A manipulação dos alimentos consiste em operações efetuadas sobre a matéria-prima e envolve etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte...
Na etiologia da anemia ferropriva, devem ser considerados os fatores dietéticos, como a ingestão inadequada de alimentos fontes de ferro e a interação...
Na maioria das situações, cabe ao Nutricionista liderar a equipe no processo produtivo de refeições. A coluna da esquerda apresenta tipos de liderança...
Ao realizar a avaliação antropométrica de quatro crianças do gênero feminino, na idade de 3 a 4 anos, a análise do Índice de Massa Corporal (IMC) para...