Os espumantes que são produzidos pelo método charmat realizam a primeira fermentação em autoclaves e a segunda fermentaç...

Compete ao técnico em nutrição e dietética integrar equipes destinadas a planejamento, programação, implantação, orientação, execução e avaliação refe...

Perlage é o nome dado à carbonatação presente em vinhos do tipo espumantes.

A glicose é o açúcar mais amplamente distribuído na natureza, normalmente como um componente de dissacarídeos ou polissacarídeos.

O nutricionista poderá atuar como assessor, assumindo ou não a responsabilidade técnica, e como consultor ou auditor, sem assumir a responsabilidade t...

O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela relação PB/PL, sendo PB o peso do...

Acerca do ácido pantotênico (vitamina B5), assinale a alternativa correta.

O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos é o funcionário designado, que deve se atualizar anualmente em higiene pessoal, manipulaçã...

O Conselho de Alimentação Escolar municipal é responsável por acompanhar e monitorar os recursos federais recebidos pelo município e garantir boas prá...

São exemplos de fonte de carboidratos o arroz, o pão, a tapioca e a batata.

Para a classificação do estado nutricional de crianças menores de cinco anos de idade, são adotadas como referência as curvas de crescimento infantil ...