O pagamento da anuidade ao Conselho Regional constitui condição de legitimidade do exercício da profissão.

O molho Béchamel, um dos molhos mães da culinária francesa, é composto a partir de um roux e leite, podendo ser aromatizado com cebola e noz-moscada.

Suponha-se que, em determinados assentamentos rurais, nutricionistas promoveram feiras de troca de sementes crioulas para preservar biodiversidade ali...

No que se refere ao Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), julgue os itens seguintes.I Trata-se de órgão consultivo diretame...

Na panificação, a água é utilizada para hidratar a farinha, auxiliar na formação do glúten e permitir a gelatinização do amido.

O creme inglês é um creme base da confeitaria, sendo constituído de leite, açúcar e ovos (clara e gema).

Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em ...

Havendo contrato, o nutricionista pode receber patrocínio de empresas ligadas à área de alimentação e nutrição.

O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita importância. Seu cálculo é feito pela relação PB/PL, sendo PB o peso do...

O nutriente que é o principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenhando funções enzimáticas, hormonais e de transporte de moléc...

O Plenário é composto por onze conselheiros regionais efetivos, ocorrendo a renovação total a cada dois anos.