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Na avaliação nutricional do idoso devem ser consideradas alterações fisiológicas e anatômicas próprias do envelhecimento. A este respeito, considere as assertivas abaixo, avalie-as quanto à sua veracidade e assinale a alternativa correta:
I. O ser humano apresenta redução da estatura de 1 a 2,5 cm (centímetros) por década, a partir dos 40 anos de idade, sendo a redução dos discos intervertebrais, o achatamento das vértebras e a acentuação da cifose dorsal, lordose e escoliose alguns dos motivos para essa redução.
II. A redução do turgor da pele, própria do envelhecimento, reduz a possibilidade de se avaliar o estado de hidratação por esse parâmetro, devendo-se pesquisar a presença de lágrimas e saliva como marcadores de estado adequado de hidratação.