Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205099372Para que ocorra o crescimento de microorganismos no alimento são necessárias condições favoráveis. Sobre essas condições...1457941205099372Ano: 2016Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Jandira - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Fatores Intrínsecos e ExtrínsecosPara que ocorra o crescimento de microorganismos no alimento são necessárias condições favoráveis. Sobre essas condições, pode-se afirmar que:AA multiplicação dos microorganismos somente é possível em condições de atividade aquosa acima de 0,90.BNas frutas, devido ao pH (potencial hidrogeniônico) mais ácido, leveduras e bolores são os agentes de deterioração mais importantes.CPara se desenvolver, os microorganismos necessitam de fontes de energia, sendo os lipídios a principal fonte.DA temperatura influencia o crescimento de microorganismos, sendo que microorganismos termófilos apresentam temperatura ótima para desenvolvimento entre 30 e 40 ºC (graus Celsius).ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204003318NutriçãoDurante a menopausa, as mulheres estão em risco elevado de osteoporose devido à queda nos níveis de estrogênio. O melhor tratamento dietético para mit...Questão 457941204007086NutriçãoA dieta DASH (dietary approaches to stop hypertension) é um dos padrões alimentares a serem implementados no tratamento da hipertensão arterial. Em re...Questão 457941204013337NutriçãoA vitamina C possui papeis importantes no metabolismo, tanto como cofator quanto como coenzima. A respeito das funções da vitamina C, analise as afirm...Questão 457941204013352NutriçãoA intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela ausência ou deficiência da enzima lactase. Em relação ao tratamento da intolerância à ...Questão 457941204015618NutriçãoA avaliação do estado nutricional é fundamental para o diagnóstico nutricional, assim como o estabelecimento e acompanhamento das necessidades nutrici...Questão 457941204023778NutriçãoA produção de mandioca atende a diversas cadeias produtivas, como por exemplo, a subcadeia da mandioca de mesa (mandioca in natura e mandioca minimame...Questão 457941205095288NutriçãoVocê assiste a uma palestra sobre as vantagens da amamentação, sendo citadas, entre outras as que se seguem, Analise-as e assinale a alternativa que c...Questão 457941205099370NutriçãoO amido pode sofrer modificações por meio de processos como a gelatinização. Sobre esse processo é correto afirmar que:Questão 457941205106203NutriçãoSobre os minerais e suas fontes alimentares, é correto afirmar que:Questão 457941205106212NutriçãoOs suplementos nutricionais muitas vezes são utilizados por atletas em busca de melhor desempenho físico. Sobre a finalidade dos diversos suplementos,...