Os valores do ângulo de fase à bioimpedância são influenciados pelos seguintes fatores, EXCETO:

Assinale a alternativa que apresenta um dos materiais mais utilizados em embalagens alimentícias devido à sua capacidade de bloquear luz, oxigênio e u...

Na avaliação do estado nutricional, de acordo com os índices antropométricos e pontos de corte recomendados pela Organização Mundial da Saúde e adotad...

Dentre as proteínas que compõem a clara do ovo, destaca-se a __________, que corresponde a 50% das proteínas totais, pode ser desnaturada por agitação...

Com o processo de envelhecimento, a composição corporal do indivíduo idoso se altera. Por isso, na avaliação nutricional é fundamental considerar essa...

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso e, para a sua cocção, podem ser empregados calor seco e calor úmido. A esse respei...

As hortaliças podem sofrer modificações na cor quando submetidas à cocção devido aos pigmentos presentes no alimento. Conhecer as propriedades do pigm...

A qualidade do pescado pode ser comprometida com relativa facilidade por ação de microrganismos, enzimas autolíticas e autoxidação lipídica. Sobre a c...

Analise as possíveis indicações de terapia nutrológica enteral abaixo, classificando-as como V (verdadeira) ou F (falsa). A seguir, assinale a alterna...

Em obesos mórbidos é menos provável que ocorra deficiência de:

As modificações hormonais presentes na gestação promovem ajustes no metabolismo de cálcio, incluindo aumento na taxa de utilização pelos ossos, diminu...