Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205133932Em análises microbiológicas de alimentos, é prática comum a diluição de amostras. Sobre a diluição de amostras de alimen...1457941205133932Ano: 2015Banca: IFESOrganização: IFESDisciplina: NutriçãoTemas: Microbiologia AlimentarEm análises microbiológicas de alimentos, é prática comum a diluição de amostras. Sobre a diluição de amostras de alimentos é INCORRETO afirmar que:AQuanto maior a contaminação microbiológica esperada, mais diluições devem ser realizadas.BSão realizadas diluições decimais seriadas da amostra.CO diluente mais utilizado é a água destilada estéril.DEm técnicas de plaqueamento, se poucas diluições forem realizadas, a contagem de colônias torna-se difícil, pois o número de colônias encontra-se elevado em cada placa de Petri.EQuando não se conhece a amostra a ser analisada, é melhor pecar pelo excesso de diluições do que pela falta.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205130725NutriçãoPor que a combinação de higienização e sanitização é essencial na indústria de alimentos?Questão 457941205130727NutriçãoAnalise as afirmações a seguir e indique se elas são VERDADEIRAS (V) OU FALSAS (F):( ) A defumação é um método de conservação amplamente utilizado no ...Questão 457941205130729NutriçãoQual é o objetivo principal da fermentação na conservação de alimentos?Questão 457941205131197NutriçãoEm virtude dos altos custos relacionados à mão de obra, na Europa e nos Estados Unidos, iniciou-se uma nova proposta de restaurantes que praticamente ...Questão 457941205131199NutriçãoA contaminação cruzada é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. A contaminação cruzada pode ocorrer duranteQuestão 457941205131208NutriçãoChicha, tiquira, mezcal e hidromel são, respectivamente, bebidas do tipo (KUCHER; REIS, 2019, p. 150):Questão 457941205132276NutriçãoAs vitaminas não constituem um grupo molecular específico, mas qualquer substância orgânica em quantidades suficientes às necessidades de um organismo...Questão 457941205133059NutriçãoA Instrução Normativa 51, substituída pela atual Instrução Normativa 62, estabelece que para inibir a multiplicação das bactérias e evitar que o leite...Questão 457941205133939NutriçãoOs processos de coagulação ácida e coagulação enzimática são comuns na obtenção de alguns derivados do leite. Sobre esses processos, é INCORRETO afirm...Questão 457941205133949NutriçãoJosé Geraldo resolveu fazer conservas de palmitos em seu sítio. Procurou na Internet e achou pertinentes as informações encontradas no site da Embrapa...