Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205165928Como deve ser realizada a higienização correta no turno matutino, considerando a limpeza adequada após o preparo da refe...1457941205165928Ano: 2024Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Capão Alto - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioComo deve ser realizada a higienização correta no turno matutino, considerando a limpeza adequada após o preparo da refeição escolar, o uso de materiais e utensílios, o armazenamento dos alimentos e o manuseio dos produtos de higiene?AAs superfícies e utensílios devem ser asseados com água, pois isso já é suficiente para extrair a sujeira visível. Os alimentos podem ser guardados em qualquer local da cozinha, desde que não permaneçam em contato com o chão, e o uso de produtos de limpeza é imprescindível apenas em situações extraordinárias.BO armazenamento dos alimentos deve ser feito em recipiente disponível, e não há obrigação de desinfetar as superfícies de preparo entre uma refeição e outra.COs instrumentos utilizados para alimentos crus e cozidos podem ser lavados juntos, e as superfícies de preparo precisam ser desinfetadas apenas uma vez ao horário do expediente. Produtos de limpeza podem ser manipulados sem luvas, desde que as mãos sejam lavadas em seguida.DOs utensílios podem ser lavados no final do turno, desde que sejam assentados em água com detergente até a lavagem completa.EA higienização adequada no turno matutino deve conter a lavagem de todos os utensílios com água e sabão neutro logo após o uso, a desinfecção das superfícies de preparo após cada refeição e o armazenamento dos alimentos em recipientes fechados e identificados. Produtos de limpeza devem ser manipulados com luvas, e as mãos devem ser higienizadas após uso de qualquer produto de limpeza.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205164744NutriçãoA merendeira, além de preparar a merenda, também pode contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis nas crianças.Assinale a alternativa ...Questão 457941205165148NutriçãoVárias doenças são transmitidas por alimentos contaminados. Existe uma determinada bactéria, Escherichia coli, bastante comum e conhecida no Brasil qu...Questão 457941205166178NutriçãoSobre o IMC para adultos, é possível confirmar que:Questão 457941205169532Nutrição“A Goma guar (INS 412, IDA não especificada) é retirada do feijão guar (Cyanopsis spp) cultivado nos EUA e Oriente. Apresenta uma cadeia principal for...Questão 457941205170081NutriçãoNa prática clínica utilizam-se a análise da história clínica, dietética e psicossocial, e os dados antropométricos e bioquímicos, além da interação en...Questão 457941205170147NutriçãoA nutrição enteral tem, recentemente, ganhado nova popularidade. Muitas publicações descrevem a importância da preservação da integridade da mucosa in...Questão 457941205170218NutriçãoO mineral que atua como componente essencial de enzimas responsáveis pela manutenção da integridade estrutural de proteínas e pela regulação da expres...Questão 457941205170220NutriçãoA avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxilia...Questão 457941205172210NutriçãoSe levarmos em consideração o planejamento de cardápios, perceberemos que é essencial a utilização de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), par...Questão 457941205172749NutriçãoDe acordo com os tipos de dietas assinale a alternativa incorreta: