A Resolução ANVISA RDC 360/03 - Regulamento Téc...

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Ano: 2018Banca: INAZ do ParáOrganização: CRN 7ª RegiãoDisciplina: NutriçãoTemas: Etiquetagem de Alimentos

A Resolução ANVISA RDC 360/03 - Regulamento Técnico Sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio.

A rotulagem nutricional compreende:

A declaração de valor energético e nutrientes, a declaração de propriedades nutricionais (informação nutricional complementar).

As informações químicas e físicas de bebidas alcoólicas, aos aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia.

As informações de especiarias e tipos de águas minerais naturais e as demais águas de consumo humano que possam estar sendo utilizadas nas preparações de alimentos.

Declaração de propriedades nutricionais e químicas, principalmente produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, comercializados como pré-medidos.

A declaração de valor energético de frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados, que muitas vezes ficam ocultas aos olhos do consumidor.

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