A digestão do amido inicia-se na boca, através da amilase salivar que hidrolisa os polissacarídeos e dissacarídeos em aç...

Sabendo-se que das regras de conservação das fórmulas, podemos dizer que não devemos:

Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA), ou seja, doenças em que os alime...

A Síndrome Metabólica é o conjunto de alterações metabólicas e hormonais que eleva o risco de o indivíduo desenvolver doenças cardiovasculares. Para d...

“Pacientes receberão medicação para doença rara fenilcetonúria: Ministério da Saúde incorpora no SUS o medicamento dicloridato de sapropterina para tr...

O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentaçã...

A Resolução Da Diretoria Colegiada (RCD) N° 272, de 8 de abril de 1998 define Nutrição Parenteral (NP) como solução ou emulsão, composta basicamente d...

A deficiência de vitamina A é responsável por uma série de problemas de saúde, como a Hipovitaminose A. Dentre as estratégias para o controle desse pr...

Sobre legumes e verduras, marque a alternativa incorreta:

O Hidróxido de Alumínio, quando ingerido pelo individuo desencadeia um efeito sobre a absorção de alguns nutrientes. Marque a alternativa correta que ...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o maior e mais antigo programa de alimentação escolar no mundo e foi implantado em 1955. Sobre o P...