Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205181105Ao configurar um serviço de buffet para um evento, qual é a prática recomendada para assegurar a qualidade e segurança d...1457941205181105Ano: 2024Banca: Instituto JKOrganização: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MADisciplina: NutriçãoTemas: Modelos de Distribuição de RefeiçõesAo configurar um serviço de buffet para um evento, qual é a prática recomendada para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos servidos durante várias horas?APreparar os alimentos no início do evento e mantê-los em temperatura ambiente.BUtilizar chafing dishes com aquecimento controlado e manter a temperatura dos alimentos acima de 60°C.CPreparar alimentos em pequenas porções para serem reabastecidos periodicamente.DCozinhar os alimentos e deixá-los esfriar antes de servir para evitar superaquecimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205181066NutriçãoA ANVISA no que compete a área de alimentos, é responsável por coordenar, supervisionar e controlar as atividades de registro, inspeção, fiscalização ...Questão 457941205181120NutriçãoAo utilizar um desinfetante à base de amônia para a limpeza de superfícies em uma cozinha industrial, qual procedimento deve ser rigorosamente seguido...Questão 457941205181497NutriçãoA prática mais adequada para garantir a higiene e segurança ao preparar e servir alimentos em um serviço de copa durante eventos de grande porte é:Questão 457941205181691NutriçãoPanos e outros tecidos utilizados na limpeza devem ser trocados:Questão 457941205181739NutriçãoExistem patologias causadas por deficiências de vitaminas no organismo. Em casos de deficiência de Vitamina B1, qual patologia é provocada?Questão 457941205181933NutriçãoAssinale a opção que melhor define a Nutrição Enteral:Questão 457941205183025NutriçãoJoana, responsável pela limpeza da cozinha de um restaurante, deve seguir procedimentos rigorosos para evitar contaminação cruzada. Qual das seguintes...Questão 457941205183215NutriçãoSegundo a Resolução/CR/FNDE n 26/2013, são diretrizes da alimentação Escolar:I. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede públic...Questão 457941205183222NutriçãoAs Doenças Transmitidas por Alimentos ( DTAs) são ocorrências clínicas (infecciosas ou tóxicas) pela ingestão de perigos biológicos, químicos ou físic...Questão 457941205183303NutriçãoA cerca da Hipertensão arterial sistêmica, são fatores de risco:I. Índice de massa corporal - IMC > 25 m/kg, sedentarismo;II. Dieta DASH (diminuição d...