Qual nutriente está em deficiência na anemia normocrômica macrocítica?

Você precisa ajudar um paciente que por indicação médica veio ao nutricionista, pois precisa melhorar a hemoglobina glicada que está 7,5. Qual seria a...

Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Durante o processo de estocagem de alimentos em uma cozinha indust...

A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de glúten. Ao longo do tempo, essa reação imunológica cria uma inflamação que danifica o revestim...

Com relação aos utensílios e limpeza nos serviços de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:

Sobre a alimentação, analisar a sentença abaixo: (1ª parte) A alimentação saudável é a oferta de todos os nutrientes necessários para o bom funcioname...

A Lei Federal nº 11.346/2006 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN. Qual o principal objetivo dessa lei?

Embora seja considerado um alimento naturalmente saudável e nutritivo, o mel pode representar um risco para crianças até os 2 anos de idade devido à p...

Entre os alimentos relacionados abaixo, assinale o que apresenta um alimento perecível.

As áreas da cozinha devem seguir uma linha racional de produção, obedecer a um fluxo lógico e evitar cruzamento entre as atividades para não haver con...

“Sua transmissão ocorre pela ingestão de água ou alimentos contaminados.” Trata-se da: