Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205196659Antes de congelar legumes, deve-se realizar um processo que consiste em mergulhar o alimento em água fervente por poucos...1457941205196659Ano: 2017Banca: IPEFAEOrganização: Prefeitura de São Sebastião da Grama - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosAntes de congelar legumes, deve-se realizar um processo que consiste em mergulhar o alimento em água fervente por poucos minutos e logo retira-lo para que se conservem algumas de suas propriedades. Qual nome recebe esse processo?AEsterilizaçãoBPré cozimentoCBranqueamentoDConservaçãoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205191813NutriçãoVocê é o Nutricionista da prefeitura responsável em realizar palestras para escolas, empresas e instituições a fim de orientar sobre como formar um pr...Questão 457941205192451NutriçãoSuponha que um paciente com sonda nasoenteral precise ingerir 1800 kcal por dia para recuperação do peso. Se na rede municipal for oferecida uma dieta...Questão 457941205193543NutriçãoEntre os alimentos relacionados abaixo, assinale o que apresenta um alimento perecível.Questão 457941205193545NutriçãoPara sanitizar alimentos que serão consumidos crus, como as folhas, podemos deixá-las imersas por alguns minutos em uma solução composta por 1L de águ...Questão 457941205194254NutriçãoO local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis devem seguir algumas normas, dentre elas:Questão 457941205195069NutriçãoLeia atentamente os itens a seguir: I - É garantido o direito de lactantes e lactentes à amamentação nas áreas de livre acesso ao público ou de uso co...Questão 457941205196104NutriçãoEnsinar a pirâmide alimentar para as crianças é um excelente meio de elas aprenderem:Questão 457941205196334NutriçãoSegundo a RDC nº 50, a sala de recepção, lavagem e descontaminação de mamadeiras e outros utensílios deve ter dimensão mínima de:Questão 457941205196653NutriçãoO prazo de validade é o tempo que um alimento pode ser armazenado sem que perca suas características nutricionais e microbiológicas. Sobre esse prazo ...Questão 457941205197110NutriçãoEnquanto estiver manipulando os alimentos é permitido: