“Um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o...

Problema frequente entre as pessoas idosas, que não podem ser banalizadas ou encaradas como “normal da idade”. Elas servem como um alerta para o aprim...

Acerca das técnicas de preparo dos alimentos, associe as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:1. À cocote(___) Doura...

Os recursos humanos são as principais ferramentas de trabalho em unidades produtoras de refeições (UPR). Considere os fatores abaixo, relacionados à U...

M.C.C., 48 anos, sexo feminino, dona de casa, é uma paciente de uma Unidade Básica de Saúde, assintomática, sedentária. IMC: 30,9kg/m². Em consulta de...

Ao elaborar cardápios, o nutricionista deve sempre se atentar aos métodos de cocção, pois misturar muitos processos num mesmo dia, pode atrasar refeiç...

Sobre as atribuições do cargo de Merendeira: I - Zelar pela limpeza e organização da cozinha; II - Controlar os estoques de produtos utilizados na ali...

Os receptores beta-adrenérgicos localizados no tecido adiposo e que promovem aumento de lipólise são do tipo:

Os medicamentos anticoagulantes são indicados na prevenção primária e secundária do tromboembolismo venoso e na prevenção do acidente vascular cerebra...

De acordo com o código de ética do nutricionista, é correto afirmar que é direito do nutricionista:

A higiene é de vital importância para quem atua com alimentos. A cozinheira deve lavar as mãos sempre que:1. manusear dinheiro.2. recolher o lixo.3. r...