Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205199551A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de ...1457941205199551Ano: 2024Banca: ItameOrganização: Prefeitura de Mozarlândia - GODisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre esta legislação, assinale a alternativa correta:AOs óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC, sendo substituídos, no mínimo, a cada dois usos.BO descongelamento de alimentos deve ser feito em condições de refrigeração, a uma temperatura inferior a 8°C.CO tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70° C.DAlimentos refrigerados podem ser consumidos em até 7 (sete) dias, dependendo da temperatura e das características do alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205200573NutriçãoOs radicais livres e outros oxidantes ganharam importância no campo da biologia devido ao seu papel central em várias condições fisiológicas, bem como...Questão 457941205202324NutriçãoO ovolactovegetarianismo é uma das classes do vegetarianismo em que:Questão 457941205202401NutriçãoAssinale a alternativa que contém uma preparação na qual o hortifruti está DISPENSADO de passar pelo processo de desinfecção clorada na etapa de higie...Questão 457941205202427NutriçãoA dieta mediterrânea (DM) é reconhecida como um padrão alimentar associado à longevidade e redução do risco de doenças cardiovasculares e neurodegener...Questão 457941205202428NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta o alimento e seu respectivo aminoácido limitante de forma INCORRETA:Questão 457941205202489NutriçãoO instrumento de triagem de risco nutricional - NRS 2002 tem como objetivo detectar, no ambiente hospitalar, a presença de desnutrição e o risco do de...Questão 457941205204974NutriçãoQuanto à higiene dos equipamentos utilizados na cozinha, assinale a alternativa corretaQuestão 457941205205326NutriçãoOs guias alimentares tem suas recomendações baseadas no cenário da evolução alimentar e das condições de saúde da população. Sobre o cenário alimentar...Questão 457941205207403NutriçãoA administração de recursos humanos de uma empresa é o conjunto harmônico de normas e procedimentos de trabalho que objetiva suprir as empresas de mão...Questão 457941205209689NutriçãoA Nutrição como ciência comprovou que uma alimentação balanceada, adequada a cada indivíduo, de acordo com a faixa etária, o sexo e a atividade ocupac...