É importante que o local de armazenagem dos alimentos (estoque à temperatura ambiente) dentro de uma cozinha seja:

É uma das regras mais básicas de higiene e limpeza na cozinha, que atua na contenção da contaminação de alimentos e propagação de bactérias, além de m...

Nutrientes são substâncias químicas necessárias ao corpo para sustentar funções básicas e são obtidos de forma ideal por meio de uma dieta balanceada....

Assinale a alternativa que contém os termos que melhor completam a sentença abaixo: Os ácidos graxos trans surgem a partir da ___________ de óleos veg...

Náuseas e vômitos são sintomas frequentes nos pacientes oncológicos em tratamento e contribuem para a depleção do estado nutricional. Assinale a alter...

Analise o seguinte texto: “São alimentos que, antes de sua aquisição, passaram por um processamento industrial pequeno, sem receber nenhum outro ingre...

A técnica do banho-maria pode ser utilizada:

No quesito “Segurança Alimentar” o Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é, resumidamente, um sistema planejado para propor...

A nutrição aplicada aos diferentes ciclos da vida apresenta peculiaridades sobre cada fase. Assim, em relação a nutrição da pessoa idosa, é correto af...

A Organização Mundial de Saúde, em sua última publicação sobre os principais responsáveis pela carga de doença mundial (perda de anos de vida saudávei...

Sobre armazenamento dos alimentos, podemos afirmar que os produtos perecíveis sob refrigeração devem ser mantidos. Apenas uma alternativa está correta...