Os alimentos são fundamentais para a manutenção da saúde, mas, quando contaminados por microrganismos, podem transmitir ...

“Está envolvida na reparação e síntese de mielina, com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência de grupos metil; é essencial para formação e ...

“Um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional ...

A cozinha é o ambiente que deve apresentar condições permanentes de higiene. Os materiais de trabalho na cozinha devem ser higienizados:

Sobre as atribuições dos bancos de leite humano (BLH) é incorreto afirmar que:

O metabolismo das gorduras apresenta ajustes maiores no terceiro trimestre da gravidez, no sentido de permitir ao organismo materno utilizar lipídios ...

Estudos de identificação de substâncias presentes no café e da relação de muitas delas com a saúde vêm crescendo nas últimas décadas. Alguns estudos v...

Conforme as definições de aleitamento materno adotadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e reconhecidas no mundo inteiro (WORLD HEALTH ORGANIZAT...

Segundo dados divulgados pelo ministério da saúde, a obesidade entre os jovens aumentou 110% entre 2007 e 2017. Esse índice foi quase o dobro da média...

Cereais podem ser classificados como grãos provenientes de gramíneas. A alternativa abaixo que contém apenas cereais é:

Sobre o preparo das carnes alguns procedimentos devem ser observados, respeitar o sentido da fibra das carnes é a principal dica para que o corte não ...