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A respeito das aflatoxinas, é possível afirmar que trata-se de:
São índices e parâmetros preconizados pelo Ministério da Saúde para a classificação do estado nutricional de crianças, exceto:
Assinale a alternativa que melhor contempla o transtorno alimentar descrito abaixo: “Perturbação alimentar onde o indivíduo se esquiva da comida devid...
O folato é uma coenzima de transferência de carbono, no metabolismo dos ácidos nucléicos. Sua absorção ocorre 50% da ingestão oral no intestino delgad...
A água é o principal componente do corpo humano, fator esse que não se dá por acaso, visto que a água possui inúmeras funções no organismo. A respeito...
Para uma correta aplicação do sistema APPCC (Análise de perigos e pontos críticos de controle), é muito importante conhecer as definições e o signific...
Segundo a resolução CFNNº 599, de 25 de fevereiro de 2018 que aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências, é corre...
No que diz respeito da participação do glúten no processo de panificação, escolha a afirmativa abaixo que não apresenta uma afirmação verdadeira:
A obesidade é definida pelo acúmulo de tecido adiposo no organismo, resultante da quebra do balanço energético, também podendo ser causada por doenças...
Uma das grandes discussões atualmente é a respeito dos malefícios do glúten. A alternativa abaixo em que todos os alimentos contém naturalmente glúten...
Uma alimentação saudável com qualidade higiênico-sanitária satisfatória favorece o equilíbrio da criança. Sobre alimentação na escola, leia as asserti...