“Refogar”, é um método de cocção por calor misto que consiste em:

“É um parâmetro utilizado para avaliar as reservas de ferro corporais, sendo considerada medida útil por utilizar sangue periférico e apresentar forte...

O sucesso de uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) depende de gerenciamento eficiente, principalmente quanto às questões ligadas aos custos e a qua...

Entre os alimentos refrigerados, temos produtos de origem animal e vegetal, como são os casos do leite e dos sucos.Mesmo nas temperaturas de refrigera...

A respeito de gorduras trans, pode-se afirmar que:

Durante o ciclo gravídico puerperal, as mamas sofrem diversas alterações hormonais para iniciar a lactação. Dessa forma, podemos afirmar que:

As primeiras descrições de má absorção da frutose datam do final da década de 1970. Vulgarmente designada como “intolerância à frutose”, este diagnóst...

O padrão da ceia da dieta para diabetes de consistência normal, como primeira opção, é fornecer:

A água é o principal componente do corpo humano, fator esse que não se dá por acaso, visto que a água possui inúmeras funções no organismo. A respeito...

Estudos atuais tem apresentado que as dietas vegetarianas não são necessariamente pobres em nutrientes e sim que pode haver um problema frequente de b...

Vários fatores determinam o progresso e o resultado de uma gravidez, inclusive o estado nutricional da mãe antes de engravidar. Alguns fatores nutrici...