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A respeito do processo de higienização, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Deve-se manter o lixo tampado e sempre esvaziar a lixeira. Porém se deve evitar a lavação da lixeira, para que não haja contaminação. É preferível a lixeira com pedal.
II – As caixas de gordura merecem atenção especial, pois podem ser a principal causa de entupimentos na rede de esgoto da cozinha. O ideal é limpar toda semana, retirando-se os resíduos existentes.
III – A limpeza periódica e correta da caixa d’água é uma medida que pode contaminar a água usada na preparação dos alimentos. Por essa razão, recomenda-se evitar a lavação da caixa-d’água. O importante é mantê-la fechada.