O maior problema em deixar um alimento cozido por muito tempo fora da geladeira é:

Certo paciente apresentou diarreia, dor abdominal e febre após consumir carne crua. Os exames diagnosticaram a presença da bactéria psicrófila Yersini...

Sobre os cuidados envolvendo a manipulação de alimentos, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – As mulheres devem ...

No serviço de terceirização do fornecimento das refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária e as concessionár...

Sobre o exame físico na prática do Nutricionista, qual das descrições abaixo não se enquadra no padrão de normalidade?

Analise os itens abaixo sobre a Desnutrição Hospitalar em Pediatria: I - Em todo o mundo, a subnutrição é uma condição muito comum entre crianças hosp...

Qual das alternativas apresenta uma proteína cuja função é a neutralização dos radicais livres de oxigênio?

De acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o aleitamento materno é necessário para a garantia da saúde e do desenvolvimento adequado...

“A diferença de renda familiar influencia na dieta alimentar do brasileiro.” Analisando essa informação marque a alternativa correta quantos aos itens...

Alguns aminoácidos encontrados em alta concentração no leite humano, são adequados em dieta parenteral em prematuros ou recém-nascidos, dentre eles es...

Para manusear alimentos a(o) Merendeira(o) não pode estar com: