Certo paciente apresentou diarreia, dor abdominal e febre após consumir carne crua. Os exames diagnosticaram a presença ...

Uma nutrição adequada constitui o alicerce para o desempenho físico; proporciona os elementos necessários para o trabalho biológico e as substâncias q...

Das instruções gerais para a aferição das pregas cutâneas, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta:...

Na dieta leve como prato principal, são proibidos alimentos do tipo:

Assinale a alternativa onde é apresentado um ácido graxo saturado.

Qual das alternativas apresenta uma proteína cuja função é a neutralização dos radicais livres de oxigênio?

No que se refere a uma alimentação saudável, assinale a alternativa correta:

A melhor e mais fácil fonte de vitamina D é obtida por meio do

Ao receber os alimentos na unidade de produção de refeições, o funcionário deve:

O nutricionista deve estar atento às ocorrências clínicas envolvendo ingestão de alimentos contaminados, uma vez que muitas dessas enfermidades são tr...

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. No que se refere à armaz...