São exemplos de utensílios e equipamentos que auxiliam a medição de ingredientes das preparações, exceto:

Paciente sexo feminino, 15 anos e 6 meses, altura = 1.45cm e peso = 64 kg. Assinale a alternativa correta sobre a classificação do índice de massa cor...

Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto dentro de uma unidade produtora de alimentos?

A terapia nutricional enteral, (TNE), visa alcançar as necessidades nutricionais do paciente quando a dieta por via oral não for suficiente. Para que ...

Um oligoelemento ativo em várias funções celulares, incluindo transdução de sinais, transcrição e replicação. Quando há deficiência ocorre depleção da...

Analise os itens, depois aponte a alternativa que faz a afirmação correta: I- A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústria...

São considerados fatores que levam ao desperdício em Unidades Produtoras de Alimentos, exceto:

A seguir, correlacione os nomes às preparações de produtos aromáticos e assinale a alternativa correta: A – Mirepoix.B – Bouquet garni.C – Cebola piqu...

Leia as afirmativas seguintes, atribuindo V (verdadeiro) ou F (falso) e assinale a alternativa correta.( ) As embalagens de coleta das amostras deverã...

Correlacione as definições instituídas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN e assinale a alternativa correta.A- Hábitos alimentares...

Sobre o planejamento do cardápio hospitalar, considere V para as afirmativas verdadeiras, F para as falsas, e assinale a alternativa correta.( ) Deve ...