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A seguir, correlacione os nomes às preparações de produtos aromáticos e assinale a alternativa correta: A – Mirepoix.
B – Bouquet garni.
C – Cebola piqué.
( ) Mistura de vegetais usados para dar sabor a fundos e molhos, entre outras preparações.
( ) Combinação de vegetais e ervas.
( ) Cebola espetada com folha de louro e cravo, usada nas preparações de molho bechamel e algumas sopas.