Sobre higiene dos alimentos é correto afirmar:

Em uma unidade de produção de alimentos, o armazenamento correto dos mesmos é fundamental para preservar sua qualidade. Nesse contexto, qual prática d...

Problemas relacionados ao consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como desnutrição e obesidade, é uma manifestação org...

São vitaminas hidrossolúveis absorvidas facilmente pelos enterócitos, exceto:

A desnutrição é um problema de saúde pública muito recorrente no mundo, e necessita de uma atenção especial em função das diversas alterações metabóli...

A principal técnica de higienização utilizada para frutas e hortaliças é a com hipoclorito de sódio, a qual consiste em lavar esses alimentos em água ...

Em qual das alternativas está descrito, conforme a RDC nº 275/02, o requisito específico para elaboração dos procedimentos operacionais padronizados –...

Leia o texto a seguir e aponte a alternativa que completa corretamente a lacuna: _________________________ é o sistema público que assegura a todas as...

No descongelamento, os pescados e crustáceos deverão ser mantidos sob qual refrigeração?

A intensidade dos sintomas em pacientes intolerantes à lactose, após sua ingestão, depende de quais fatores relacionados ao alimento?

O índice que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança, sendo considerado o indicador mais sensível para ...