Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205255298As Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a...1457941205255298Ano: 2024Banca: MS ConcursosOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAs Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cruzada de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN)?AArmazenar alimentos crus e cozidos juntos.BUtilizar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais.CLavar as mãos apenas antes da preparação dos alimentos.DManter os utensílios e superfícies de trabalho limpos e separados para alimentos crus e cozidos.EArmazenar os alimentos em temperaturas variáveis para promover uma rápida preparação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205255301NutriçãoNa área de preparação de alimentos, qual prática contribui diretamente para uma higienização adequada?Questão 457941205256265NutriçãoAlimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além da nutrição básica, são capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos úteis para ...Questão 457941205256268NutriçãoRelação cintura/quadril (RCQ), é um método utilizado como um índice para verificar o risco de desenvolvimento de doenças crônicas e o tipo de distribu...Questão 457941205256319NutriçãoMarasmo é um tipo de desnutrição grave causada pela deficiência de calorias na dieta, que leva o organismo a usar as reservas de energia corporal, pro...Questão 457941205256321NutriçãoTerapia Nutricional é a união de métodos terapêuticos utilizados para manter ou recuperar o estado nutricional do paciente, tendo capacidade de agir e...Questão 457941205269802NutriçãoSão vantagens da fermentação como meio de processamento dos alimentos, exceto:Questão 457941205271560NutriçãoAs lipoproteínas apresentam propriedades físicas e químicas que permitem diferenciações funcionais, de tamanhos, densidades de flutuações e mobilidade...Questão 457941205273161NutriçãoEm geral, as principais recomendações nutricionais para o tratamento da diarreia são, exceto:Questão 457941205274197NutriçãoSegundo Vitolo (2015), a criança que foi desnutrida, mas recuperou sua condição ponderoestatural, apresenta comprometimento de estatura, mas atualment...Questão 457941205276706NutriçãoOnde devem ser armazenados os alimentos prontos para consumo nos refrigeradores?