Qual das gorduras relacionadas abaixo é mais indicada para frituras de imersão?

Na aquisição de gêneros alimentícios de um restaurante é necessário conhecer o fator de correção específico de cada alimento. Para o preparo de 4kg de...

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Após julgamento, marque a alternativa correta.I – Comparando-se o leite materno com o leite de vac...

Toxinfecção alimentar (refere-se aos sintomas desagradáveis que uma pessoa apresenta depois de ingerir alimentos contaminados por microrganismos nociv...

Conforme a RDC nº 240/18, são alimentos dispensados da obrigatoriedade de registro sanitário, exceto:

Qual a prescrição proteica recomendada para pacientes com doença renal crônica, no tratamento conservador e dieta hipoproteica?

Quanto às definições de aleitamento materno adotadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e reconhecidas no mundo inteiro (WORLD HEALTH ORGANIZATIO...

Sobre os cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo de alimentos, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa c...

Assinale a alternativa incorreta.

Sobre os produtos manipulados e/ou embalagens de produtos industrializados abertos e o critério de congelamento correto de armazenamento, analise os i...

Uma alimentação correta e equilibrada deve incluir quais grupos de alimentos?