São hemepigmentos da carne aqueles que constam na alternativa:

As lixeiras da área de pré-preparo dos alimentos podem ser uma fonte de contaminação, por isso algumas precauções precisam ser tomadas para não tornar...

Vitaminas são compostos orgânicos presentes naturalmente nos alimentos. São essenciais para manutenção do metabolismo normal, desempenham funções fisi...

O Ministério da Saúde recomenda, para uma alimentação saudável, a montagem de um prato de refeição com a maior quantidade de alimentos de qual grupo a...

Assinale a alternativa incorreta.

A infância e a adolescência são fases da vida de importantes transformações e, consequentemente, de grandes demandas de energia e nutrientes para supr...

Segundo a OMS, o requerimento energético em pacientes com desnutrição com idade entre 19 e 75 anos é de:

A intensidade dos sintomas em pacientes intolerantes à lactose, após sua ingestão, depende de quais fatores relacionados ao alimento?

A deficiência de nutrientes necessários para a manutenção da homeostasia pode levar a uma ampla gama de distúrbios patológicos, afetando todos os sist...

Uma criança estava consumindo um pão e encontrou um cabelo no meio do miolo. Essa situação revela um perigo do tipo:

Para converter os valores de índice glicêmico obtidos com o pão para glicose como controle, esses valores deverão ser multiplicados por: