Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202163543Perigos biológicos, químicos e físicos ameaçam a segurança alimentar de modo significativo. Assinale a alternativa CORRE...1457941202163543Ano: 2025Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioPerigos biológicos, químicos e físicos ameaçam a segurança alimentar de modo significativo. Assinale a alternativa CORRETA:AVerificar a procedência e o estado das embalagens, aliando boas práticas de manipulação, reduz contaminações.BArmazenar produtos químicos no mesmo local de ingredientes confere praticidade sem comprometer a qualidade.CDescuidar do tempo de exposição de alimentos crus em balcões simplifica a operação de grandes volumes.DRetirar fragmentos de vidro ou metais dos ingredientes durante o pré-preparo é dispensável, pois a cocção neutraliza riscos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202163374NutriçãoQual preparação é de alçada da cozinha fria?Questão 457941202163437NutriçãoQuais são as condições mais relevantes para que ocorra crescimento e reprodução de microrganismos?Questão 457941202163456NutriçãoIdentifique funções das gorduras no organismo humano.Questão 457941202172682NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. O leite materno é rico em anticorpos, protegendo a criança de muitas doenças como diarreia, infecções respiratórias e ...Questão 457941202201804NutriçãoI. É importante atentar para a temperatura em que os alimentos são consumidos, especialmente na terceira idade. Temperaturas muito quentes ou muito fr...Questão 457941202201817NutriçãoI. É importante atentar para a temperatura em que os alimentos são consumidos, especialmente na terceira idade. Temperaturas muito quentes ou muito fr...Questão 457941202201897NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. Os lipídeos não fornecem energia para o organismo humano.II. Os metais pesados são causas possíveis de contaminação...Questão 457941202202031NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.II. A Estrat...Questão 457941202202256NutriçãoCardápio significa uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um período determinado. Sobre as f...Questão 457941202223538NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. A localização do restaurante deve, entre outros aspectos, proporcionar fácil acesso ao público. Para um restaurante...