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Leia as afirmativas a seguir:
I. Rotulagem nutricional é a informação ao consumidor sobre os componentes nutricionais de um alimento ou de sua preparação, incluída a declaração de valor energético e de nutrientes.
II. Os óleos e gorduras são alimentos que fornecem muitas calorias ao organismo. Os óleos podem ser de origem vegetal (como o de soja, o de canola etc.) ou animal (como o de peixe).
III. Prebióticos são definidos como carboidratos não-digeríveis que estimulam o crescimento e/ou a atividade de um grupo de bactérias no cólon, trazendo benefícios à saúde do indivíduo. Para exercer essas funções, algumas características são importantes: resistir à acidez gástrica, à hidrólise por enzimas intestinais e não serem absorvidos pelo trato gastrointestinal (carboidratos não-digeríveis).
IV. Os probióticos mais comumente utilizados em estudos em seres humanos são as bactérias dos gêneros Eretrobacillus e Anato docicteriuminus e o fungo Saces bacen.
Marque a alternativa CORRETA: