Em relação a limpeza e higiene do local que é realizado o preparo dos alimentos, podemos afirmar que:

Ainda em relação ao correto armazenamento dos alimentos, assinale a alternativa que possui somente itens que devem ser armazenados em geladeira:

O método utilizado para cozinhar os alimentos que consiste em aquecê-los em gordura quente (sempre em mínima quantidade), mexendo rapidamente, indicad...

É improcedente afirmar sobre o armazenamento sob temperatura controlada:

Assinale a alternativa incorreta quanto ao manuseio e preparação de alimentos:

O preparo das refeições deve ser muito cuidadoso, visto que existem muitos erros nas práticas diárias de manipulação dos alimentos para o seu preparo....

Em relação ao armazenamento correto de produtos e alimentos, assinale a alternativa incorreta:

A cocção que acontece sem a presença de água, levando à desidratação do alimento, havendo menor perda de nutrientes, é chamada de:

Na nutrição enteral (alimentação por sonda), o local onde a sonda será inserida pode variar dependendo de alguns fatores. Esses fatores incluem as fac...

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com micr...

A contaminação dos alimentos ocorre quando substâncias indesejáveis, entram em contato com os alimentos, tornando-os perigosos para a saúde. Essa cont...