Assinale a alternativa incorreta quanto ao manuseio e preparação de alimentos:

A higienização de hortifrutigranjeiros é uma etapa do pré preparo essencial para prevenção da contaminação dos alimentos preparados, visto que essas m...

Entre as medidas de segurança adotadas em um ambiente de manipulação de alimentos, a higienização das mãos é uma das iniciativas simples e que garante...

Ao manipular alimentos, são necessários alguns cuidados para preservar a qualidade e garantir a higiene dos alimentos. Assinale a alternativa que corr...

Os carboidratos são nutrientes responsáveis pelo fornecimento de energia para o nosso corpo. Dentre os alimentos citadas abaixo, assinale aquele consi...

Cuidados básicos de higiene:( ) Todas as superfícies que entram em contato com os alimentos devem ser sempre limpadas, para manter o local livre de po...

Dentre as opções apresentadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao método de cocção caracterizado pela fritura inicial do alimento em p...

Qual destas temperaturas apresenta menor risco para multiplicação de micro-organismos nos alimentos prontos, em conservação a quente, que aguardam a d...

Na nutrição enteral (alimentação por sonda), o local onde a sonda será inserida pode variar dependendo de alguns fatores. Esses fatores incluem as fac...

O Fator de Correção (FC) corresponde ao valor utilizado na área de alimentação e nutrição para calcular a quantidade de alimento que será perdida dura...

A ingesta adequada de água possibilita às pessoas inúmeros benefícios tais como:I – transporta a glicose, oxigênio e gorduras para o trabalho muscular...