Condimentos são substâncias utilizadas para realçar o sabor dos alimentos ou então atribuir um sabor diferenciado. “Enco...

As vitaminas são micronutrientes essenciais da dieta, necessárias em pequenas quantidades, com grande atividade biológica, participando na mobilização...

Na manipulação de medicamentos, deve-se ficar atendo às incompatibilidades. Assinale a alternativa que corresponde à vitamina estável ao calor.

Durante a preparação dos alimentos devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. De acordo com o exposto, assinale a ...

A deficiência de vitamina B12 é mais comumente encontrada em pacientes:

“A diminuição do suco gástrico com o envelhecimento implica diretamente na redução do fator intrínseco, componente responsável pela absorção do(a) ___...

A avaliação do estado nutricional a partir de sinais e sintomas de deficiências ou excessos é importante para a definição da conduta dietoterápica do ...

Os alimentos complementares são necessários, uma vez que as necessidades nutricionais da criança aumentam com a idade, principalmente as necessidades ...

Os carboidratos abrangem uma imensa classe de moléculas responsáveis tanto por funções estruturais quanto metabólicas em animais e vegetais. Nossa die...

A principal função renal é manter o equilíbrio homeostático com relação aos líquidos, eletrólitos e solutos orgânicos. Esta tarefa é realizada pela fi...

A regulação dos sistema gastrointestinal envolve vários hormônios peptídicos que podem agir local ou distalmente. Esses reguladores podem atuar localm...