Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203227348De acordo com a legislação vigente sobre a qualidade microbiológica do pescado, assinale a alternativa que apresenta um ...1457941203227348Ano: 2023Banca: COPEVE-UFALOrganização: Prefeitura de Penedo - ALDisciplina: NutriçãoTemas: Microbiologia AlimentarDe acordo com a legislação vigente sobre a qualidade microbiológica do pescado, assinale a alternativa que apresenta um microrganismo patogênico tolerável em peixes crus.ABacillus cereus.BSalmonella spp.CEscherichia coli.DListeria monocytogenes.EClostridium perfringens.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203224789NutriçãoDadas as afirmativas em relação à superioridade da composição do leite humano para a saúde infantil,I. O leite humano tem uma concentração total de pr...Questão 457941203225021NutriçãoConsiderando-se os indicadores de proteção das doenças crônicas não transmissíveis e com fundamento nos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS)...Questão 457941203227718NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado na década de 50, tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento bio...Questão 457941203227785NutriçãoA Agência Nacional de Vigilância Sanitária determina que o rótulo dos alimentos industrializados deve conter as seguintes informações:I. informação nu...Questão 457941203227794NutriçãoO sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta de abordagem preventiva e sistemática para controle de perigos bio...Questão 457941203227811NutriçãoO Código de Ética e de Conduta do Nutricionista reflete a abrangência e a visibilidade da Nutrição, sendo um instrumento que norteia acerca dos direit...Questão 457941203227812NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, prop...Questão 457941203229783NutriçãoMétodo no qual o tratamento de produtos de origem animal se dá através do aquecimento acima de 60°C, por um determinado tempo (chamado de binômio temp...Questão 457941203230114NutriçãoA melanose ou black spot é uma reação química que ocorre nos camarões, o que resulta na coloração escura na carapaça e até nos tecidos, sendo causada ...Questão 457941204816496NutriçãoOs pescados são alimentos bastante susceptíveis à deterioração. A respeito desse processo, assinale a alternativa correta.