///
A sigla DASH (do inglês “Dietary Approach to Stop Hypertension”) significa abordagens dietéticas para controlar a hipertensão. A denominação dieta DASH surgiu a partir de um estudo multicêntrico randomizado, realizado por cientistas norte-americanos com o apoio do National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI). Segundo o estudo, o estilo de dieta DASH deve ser composto por:
I. alimentos com pouca gordura saturada, colesterol e gordura total. Por exemplo, carne magra, aves e peixes, utilizando-os em pequena quantidade;
II. laticínios desnatados ou semidesnatados na quantidade de duas ou três porções por dia;
III. utilização de margarina light e óleos vegetais insaturados (como azeite, soja, milho, canola) quando da adição de gorduras as preparações;
IV. restrição de sal aos alimentos, evitando também o uso de molhos e caldos prontos, além de produtos industrializados.
Dados os itens, verifica-se que estão corretos