Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203241660As intoxicações são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo...1457941203241660Ano: 2019Banca: COSEAC-UFFOrganização: UFFDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosAs intoxicações são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no alimento. Exemplos clássicos deste processo são as intoxicações causadas por:ASalmonella spp., Shigella spp. e Clostridium botulinum.BStaphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum.CVibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Clostridium botulinum.DShigella spp., Vibrio parahaemolyticus e Clostridium perfringens.EStaphylococcus aureus, Clostridium perfringens e Clostridium botulinum.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203233332NutriçãoA anemia megaloblástica é uma condição clínica que causa a deficiência de vitamina:Questão 457941203236684NutriçãoSobre os hormônios gastrointestinais, é correto afirmar que o(a)Questão 457941203237659NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra a Política Nacional de Saúde, inserindo-se, ao mesmo tempo, no contexto da Segurança Alim...Questão 457941203237696NutriçãoEm um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, c...Questão 457941203237707NutriçãoEm relação à Síndrome de Imunodeficiência Adquirida (SIDA) e HIV, avalie como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir: I São comuns infe...Questão 457941203237761NutriçãoO planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente n...Questão 457941203237832NutriçãoA definição da quantidade de recursos humanos para a Unidade de Alimentação e Nutrição é realizada segundo a análise de diversas variáveis. Com base n...Questão 457941203237853NutriçãoNas Unidades de Alimentação e Nutrição, o consumo da refeição é realizado junto a outros indivíduos e representa o “comer em companhia”. Segundo o Gui...Questão 457941203239790NutriçãoO leite é uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com gorduras, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes. Esse ali...Questão 457941205280906NutriçãoSobre a descrição sumária dos principais cargos em alimentação coletiva, a opção INCORRETA é: