É um tipo de queijo obtido a partir da proteína do soro (albumina) de queijos com adição de leite até 20% do seu volume....

Nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), o item “Saneamento das superfícies em contato com alimento” deve conter:

Correlacionando o magnésio e a obesidade, analisar os itens.I. O consumo de magnésio é inversamente proporcional ao IMC e à medida da circunferência d...

Para uma alimentação adequada e saudável é indicado seguir algumas recomendações, como:I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a ba...

Em relação às recomendações nutricionais na gestação, sobre vitaminas e minerais, analisar os itens abaixo:I. Em gestantes, a hipovitaminose A pode fa...

A cocção é o ato de preparar os alimentos por meio do calor. Existem diversas formas de cozinhar os alimentos, cada uma delas com resultados diferente...

Sobre o descongelamento de alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequênci...

A radiação é excelente método de conservação de alimentos, que pode ser utilizado como meio direto para a conservação e como complemento para reforçar...

Em relação à estocagem dos gêneros alimentícios, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência COR...

Em relação ao texto, assinalar a alternativa INCORRETA:

Ao preparar os alimentos, o Serviçal deve atentar-se para: