Qual vitamina desempenha papel relevante na regulação do metabolismo do cálcio, promovendo aumento da absorção desse min...

O amido é um polissacarídeo amplamente presente em alimentos de origem vegetal muito produzidos e consumidos no Brasil, como arroz, batata, mandioca e...

O brunimento, também chamado de brunição ou brunização, é uma das etapas do beneficiamento de arroz que tem grande importância na cadeia produtiva des...

São muitas as possibilidades de abordagem nos atendimentos individuais realizados pelo nutricionista, dentre os quais o aconselhamento dietético é bas...

Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é obtida por meio de calor úmido.

De acordo com a Portaria SDA nº 664, de 30 de setembro de 2022, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, a carne moí...

Sintoma decorrente de hipotonia do esfíncter esofagiano inferior, a pirose, acomete um número significativo de gestantes. Um nutricionista, ao atender...

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011) recomenda para diagnóstico individual e coletivo dos distúrbios nutriciona...

As frutas, legumes e hortaliças são importantes para compor uma dieta saudável. Assinale a alternativa que apresenta recomendações adequadas para a hi...

Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma recomendação nutricional das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020) no tratamento...

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da ...