Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204260619De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) – 2011, um nutricionista de uma escola deverá uti...1457941204260619Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Francisco Morato - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Sistema de Vigilância Alimentar e NutricionalDe acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) – 2011, um nutricionista de uma escola deverá utilizar os seguintes índices antropométricos para a vigilância nutricional de crianças menores de 5 anos idade:Apeso para idade, estatura para idade e peso para estatura, apenas.Bpeso para estatura e estatura para idade, apenas.Cpeso para idade, estatura para idade e IMC para idade, apenas.Destatura para idade e peso para idade, apenas.Epeso para idade, estatura para idade, peso para estatura e IMC para idade.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208193NutriçãoEm relação aos indicadores culinários utilizados no preparo de alimentos, é correto afirmar que o indicador deQuestão 457941204208194NutriçãoA gelatinização é uma transformação física irreversível que ocorre durante o aquecimento de determinado componente presente nos alimentos, na presença...Questão 457941204208206NutriçãoBeribéri, pelagra e cretinismo são associados à deficiência, respectivamente, deQuestão 457941204222109NutriçãoO ágar-ágar (carragenana) é um gelificante natural extraído de algas. É também conhecido como agarose, gelose ou kanten. Na gastronomia, é usado para ...Questão 457941204225163NutriçãoPara torná-los mais saborosos, os cozinheiros adicionam ____________________ ao molho de tomate industrializado, pois isso resulta na elevação de seu ...Questão 457941204260630NutriçãoUm Manual de Boas Práticas é um documento que descreve as operações realizadas pelos estabelecimentos, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-s...Questão 457941204261054NutriçãoAlguns estratos da população brasileira ainda enfrentam carências nutricionais importantes, dentre elas a de ferro. Desta forma, o Programa Nacional d...Questão 457941204266326NutriçãoAs maiores fontes de proteínas são de origem animal: carnes, peixes, ovos, leite e derivados. Mas, existem também as de origem vegetal, que quando com...Questão 457941204294992NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e p...Questão 457941204300127NutriçãoNa elaboração de cardápios para a alimentação escolar, de acordo com a recomendação do PNAE, a frequência de consumo de porções de doces ou preparaçõe...