A classe dos lipídeos biológicos é uma classe d...

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Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Araçatuba - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de Lipídeos

A classe dos lipídeos biológicos é uma classe de macronutrientes muito heterogênea. Sua definição baseia-se na sua propriedade físico-química de solubilidade, isto é, estão agrupados por serem insolúveis em água. Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta.

A maior parte dos lipídeos ingeridos na dieta é na forma de colesterol.

A lipoproteína de alta densidade (HDL) é considerada um fator protetor no risco cardiovascular, por promover o transporte reverso do colesterol.

Os ácidos graxos poli-insaturados α-linolênico, eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (DHA), pertencentes à família dos ácidos graxos ômega-3, são todos essenciais, pois o ser humano não é capaz de produzi-los endogenamente.

A concentração de colesterol no sangue possui uma alta correlação com as doenças cardiovasculares, não desempenhando nenhuma outra função no organismo que não seja o processo aterosclerótico.

A definição de óleos e gorduras é baseada no tipo de ácido graxo presente e independe da sua consistência.

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