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Sobre as adipocinas, é correto afirmar que
O que é o procedimento de triagem de risco nutricional recomendado pela ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition (2017)?
Um nutricionista, ao elaborar um rótulo para uma indústria alimentícia, incluiu a informação sobre a presença de um alimento alergênico, conforme reco...
É um exemplo de preparação obtida por meio de calor seco
Com a finalidade de evitar a contaminação dos alimentos, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem adotar o sistema de Análise de Perigos e Po...
Nos processos biotecnológicos, além da desejável alta produção por parte de microrganismos, é necessário também o emprego de eficientes tecnologias de...
Nas Unidades Produtoras de Refeições são imprescindíveis procedimentos operacionais que contribuam para uma investigação criteriosa do agente etiológi...
A substituição parcial de ácidos graxos saturados por poli-insaturados contribui significativamente para a redução do risco de eventos cardiovasculare...
No cardápio do dia terá cachorro-quente com vitamina de maçã. Na requisição que será feita à despensa, deverão constar os seguintes alimentos:
O descongelamento de alimentos deve ser feito
Monossacarídeos constituem o tipo mais simples de carboidrato. Fazem parte dessa classificação: