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Aventais plásticos devem ser utilizados durante
Durante o fluxo de produção de alimentos, é fundamental manter o controle de temperatura para garantir a segurança e qualidade dos produtos.De acordo ...
O cozinheiro seguiu o recomendado pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico...
A um indivíduo com diagnóstico de obesidade, o nutricionista propôs um plano alimentar diário com redução de 240 kcal provenientes de carboidratos. Ne...
De acordo com a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito ...
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, alguns al...
Na abordagem nutricional de indivíduos com excesso de peso ou obesidade, os planos alimentares seguem recomendações, tais como:
O Índice de Massa Corporal (IMC) permite a estratificação de risco para desenvolvimento e/ou presença de comorbidades. Nesse contexto, a Portaria SCTI...
De acordo com a RDC nº 54 de 12 de novembro de 2012 (ANVISA), que dispõe sobre o Regulamento Técnico sobre Informação Nutricional Complementar, não é ...
O exame rotineiro de alimentos para detecção de uma numerosa série de microrganismos patogênicos é impraticável na maioria dos laboratórios devido ao ...
A saúde do manipulador de alimentos deve ser comprovada por meio de exames médicos com o objetivo de evitar a propagação de doenças. Tais exames devem...