Durante uma festa, uma família consumiu peru com farofa e salada de ovos de codorna. Após a refeição, todos apresentaram...

Pacientes oncológicos frequentemente enfrentam perda de massa magra, inflamação sistêmica e risco de caquexia, o que torna fundamental um aporte adequ...

Os aminoácidos, elementos-chave para a síntese de proteínas, são integralmente produzidos pelo corpo humano.

Os POPs são opcionais para setores que já possuem protocolos informais bem estabelecidos.

Os POPs devem ser revisados e atualizados periodicamente, especialmente quando houver mudanças nos processos ou na legislação sanitária, e essas atual...

A escolha do método para a avaliação do consumo alimentar depende do objetivo da avaliação, do contexto e das características do indivíduo avaliado.

As estratégias de prevenção da obesidade que apresentam resultados promissores abarcam intervenções multifatoriais que combinam componentes de aliment...

De acordo com o Ministério da Saúde, ao identificar caso de obesidade, o hospital deve encaminhar o usuário para a rede de atenção básica, exceto se s...

Em relação ao ácido nicotínico, assinale a opção correta.

Estudos têm demonstrado que o uso de pequenas concentrações de sódio (de 50 a 200 ppm) no tratamento de frutas e hortaliças podem inativar células veg...

Faz parte do programa de sanificação utilizado nas plantas processadoras, cujas superfícies molhadas fornecem condições favoráveis ao crescimento de m...