A deficiência de vitaminas e minerais é frequente em indivíduos diabéticos. As principais causas são perdas na urina, di...

Segundo a Lei nº 11.346/2006 − Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo C...

A respeito dos métodos de preparo e cocção na elaboração de alimentos, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência...

A doença celíaca é uma desordem autoimune, causada pela intolerância ao glúten. Qual dos seguintes alimentos pode ser utilizado em substituição aos al...

Em relação aos efeitos colaterais no tratamento do câncer, assinalar a alternativa CORRETA:

Considerando-se alguns minerais, suas deficiências e suas toxicidades, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apr...

De acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gordura e Saúde Cardiovascular, analisar os itens abaixo:I. O coco e o óleo de coco (Coco nucifera) são ...

Em relação ao preparo e conservação de alimentos, analisar os itens abaixo: I - Deve-se ter muito cuidado com a contaminação cruzada: não usar os mesm...

De acordo com a Resolução/CD/FNDE nº 38/09, são diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): I - O emprego da alimentação saudável e...

O preparo dos alimentos compreende as operações fundamentais, por meio de energia mecânica, energia térmica ou pela associação de ambas. Durante o pre...

Considerando-se o que dispõe a Resolução-RDC nº 216/04 em seu tópico sobre o abastecimento de água, analisar a sentença abaixo: O reservatório de água...