Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204740729A pasteurização de produtos lácteos utilizando o sistema HTST (High Temperature Short Time) se baseia no princípio de:1457941204740729Ano: 2026Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Barra do Garças - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosA pasteurização de produtos lácteos utilizando o sistema HTST (High Temperature Short Time) se baseia no princípio de:Aredução da atividade de água por desidratação parcialBcongelamento rápido para cristalização controlada da águaCadição de conservantes químicos em temperaturas elevadasDdestruição térmica de microrganismos patogênicos não formadores de esporosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740716NutriçãoA desnaturação proteica durante o processamento térmico de alimentos se caracteriza por:Questão 457941204744344NutriçãoDurante uma consulta, a nutricionista Ana explica ao paciente João a importância dos macronutrientes para a saúde e o bom funcionamento do organismo. ...Questão 457941204751203NutriçãoNo texto da Instrução Normativa 16(IN 16) de 2017, as luvas utilizadas pelos manipuladores de alimentos devem estar limpas e íntegras, ser apropriadas...Questão 457941204751383NutriçãoGestante, 27 anos de idade, em sua primeira consulta pré-natal com a nutricionista, foi verificada uma glicemia de jejum no valor de 93mg/dL. Diante d...Questão 457941204751394NutriçãoA Resolução CD/FNDE n.º 6, de 8 de maio de 2020, passa a vigorar com as seguintes alterações:Questão 457941204757250NutriçãoA terapia nutricional é uma das partes mais desafiadoras do tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto decisivo na obtenção e na manute...Questão 457941204757253NutriçãoDe acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada nº 216, de setembro de 2004 (RDC 216), são considerados manipuladores de alimentos:Questão 457941204757312NutriçãoComo princípio geral na manipulação de alimentos, somente deve ser utilizada água potável. E para ser reutilizada novamente dentro de um estabelecimen...Questão 457941204762281NutriçãoA higiene dos alimentos manipulados é importante para garantir a saúde das pessoas que irão consumi-los. Os alimentos devem estar livres de sujidades ...Questão 457941204764185NutriçãoOs principais ingredientes do pão são: