O SISAN, Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional, foi instituído em 2006 pela Lei orgânica de Segurança Alimentar e...

Em um indivíduo saudável, após a ingestão de uma refeição rica em lipídios, ocorre a liberação de sais biliares no duodeno. Esses sais exercem papel f...

A definição “produtos in natura ou industrializados; substância ou mistura de substâncias que, de forma adequada, destina-se a fornecer elementos esse...

Pedro, um nutricionista influenciador digital, costuma divulgar marcas e produtos que recebe de fornecedores em seus perfis no Instagram e no Facebook...

A análise de um determinado cargo em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) baseia-se em informações de alguns aspectos-chaves relativos à sua na...

A abundância da substância presente na batata-doce laranja tem grande importância nutricional, pois tal substância é uma excelente fonte de vitamina:

Os principais ingredientes do pão são:

A clara do ovo é composta por uma espessa mistura de proteínas e água, situada ao redor da gema, com a finalidade de mantê-la centralizada. São proteí...

A glicose e o glicogênio são, respectivamente:

A bactéria que se apresenta de forma esférica (coccus) Gram-positiva que, em exame microscópico, aparece na forma de cachos similares aos de uva e que...

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) apresenta recomendações gerais que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nut...