São tarefas do auxiliar de cozinha, dentre outras:

Vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais que regulam diversas funções metabólicas no organismo. A deficiência de certas vitaminas pode caus...

Alguns equipamentos são necessários à fabricação de pães. Além de serem indispensáveis ao processo produtivo, podem ajudar na padronização e possibili...

Ao se trabalhar com alimentos, é imprescindível o cuidado na produção de alimentos seguros, a fim de se evitarem contaminações. Pensando nisso, a ANVI...

Ana, cozinheira escolar, informou que precisaria comprar batata para servir no almoço de 200 crianças na próxima semana. Com isso, a nutricionista rec...

Doralice, nutricionista de um restaurante, precisou informar ao seu cliente o Valor Energético Total (VET) de um brownie de chocolate. Sabendo-se que ...

A Senhora Henriqueta apresentava algumas dúvidas em relação à forma correta de armazenagem e conservação dos alimentos recebidos na escola. Com isso, ...

Na técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, Roux que significa:

Antigamente, a sra. Rosa só precisava fazer lanches, pois, na maioria das escolas, os alimentos já vinham pré-cozidos, enlatados e definidos. Hoje as ...

O cilindro, na padaria, serve para:

O Ministério da Saúde aponta que a pressão alta é um dos principais fatores de risco para a ocorrência de acidente vascular cerebral, enfarte, aneuris...