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O diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes são atividades obrigatórias do nutricionista responsável técnico pelo PNAE. Sobre este tema, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Entre adolescentes, o Ministério da Saúde recomenda a adoção dos índices Estatura para a idade e IMC para a idade.
( ) Em escola onde 35% dos alunos de 5 a 9 anos estão acima do escore z +2 de IMC para a idade, é oportuno que as atividades de EAN privilegiem a redução do consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura.
( ) O percentual de gordura corporal avaliado pela bioimpedância é recomendado para a triagem dos estudantes em risco de obesidade.
( ) A dobra cutânea corresponde ao somatório dos vários componentes corporais, podendo ser utilizada para estimar o peso e o percentual de gordura corporal.
Assinale a sequência correta.