A terapia nutricional no paciente cirúrgico assume papel fundamental na diminuição da incidência de diversas complicaçõe...

A meta inicial de um processo de acompanhamento nutricional tanto de grupos quanto de indivíduos é intervir positivamente no consumo alimentar, por is...

Sobre as Boas Práticas de Fabricação de alimentos, analise as afirmativas.I - As operações envolvidas são as de compras, recebimento, armazenamento a ...

Sobre a utilização prática dos indicadores Fator de Correção (FC) e Índice de Cocção (IC), analise as afirmativas.I - FC = 1 significa que o alimento ...

Sobre a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), assinale a afirmativa correta.

Sobre o planejamento alimentar em uma UAN, analise as afirmativas.I- A elaboração do cardápio exige busca de receitas variadas e ao mesmo tempo contro...

A Resolução ANVISA RDC no 216/2004 dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, aplicando-se aos estabelecimentos...

Em relação ao planejamento de refeições em uma Unidade Produtora de Refeições (UPR), assinale a afirmativa INCORRETA.

Durante o processo de fabricação de pães, são realizadas várias operações que exigem habilidades, competências e experiência dos profissionais padeiro...

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) A gestão do PAT pode ser feita p...

Ao realizar a avaliação antropométrica de quatro crianças do gênero feminino, na idade de 3 a 4 anos, a análise do Índice de Massa Corporal (IMC) para...